■■　2018/11/17　■■ ICHI (いち）　あげ野菜のつけそば専門店 山梨県北杜市高根町箕輪1830 　TEL　0551-47-4173 営業時間　11:30〜13:30　定休日　水曜日　駐車場あり　 建物は山梨県独特の藤村式建築の築140年の古民家を利用。 手作りでディスプレイされた店内に入ると、ゆったりと穏やかな優しい空間が広がる。 20年ほど前に石臼を自作し、自らの手で挽いた粉だけで打つ蕎麦はこだわりの味。 明治時代の病院だった建物。　数年前まで人気カフェだったお店がお蕎麦屋さんに転身。 レトロ調の雑貨が店内に所狭しとディスプレイされています。 ここは、入口の部屋、中央の写真がお会計です。 入口の部屋から右に行くと、名前と注文の品を書く場所があります。 左側は、食事するスペースです。 名前と注文を書いて、その奥の部屋で呼ばれるまで待ちます。　約20分ぐらい 奥の部屋は、本が沢山ありますが。　目の悪い年寄りには暗すぎます！！ スマホは操作禁止です！！ 呼ばれて、入口の部屋を通り抜けて、食事スペースに行きます。 食事スペース。　お茶や蕎麦湯はセルフサービスです。 窓側が気持ちよさそうなので、窓側にしました。　ぽかぽかしていい感じ　(*^^)v ここで、さらに15分位待つとあげ野菜が運ばれてきます。 左　：　野菜揚げつけそば　　右　：　野菜揚げとろろそば　（基本この2品がメニューです） 先に野菜揚げが入った器が来ます。　野菜を少し食べていると、遅れて蕎麦がきます。 野菜が減って、つゆにそばをつけて食べられます。 野菜がたくさんでおいしい。　蕎麦のボリュームも丁度いい感じでした。 ご馳走様でした。