シフォンケーキは、バターを使わないので、とってもヘルシーです。
他に、紅茶風味やレモン風味などの、いろんなアレンジが出来ます。
簡単なので、ぜひ、作ってね〜♪


ココア風味のシフォンケーキ
 ■ 材料
   @卵黄     3個分
     砂糖     35g

   Aココア    20g (熱湯50ccで溶かす)
     サラダ油  40cc

   B薄力粉   50g
     ベーキングパウダー 小さじ 2/3

   C卵白     3個分
     砂糖     60g


  @の卵黄と砂糖をボールに入れて、よくすり混ぜて
  Aのココア入りのサラダ油を加えて混ぜます。

  別のボールにCの卵白と砂糖を入れて、かたい
  メレンゲを作ります。
  


  Bの粉類をふるい合わせ、@の卵黄のボールに
  加え、泡立て器で、手早く混ぜ合わせます。


  Cのメレンゲをつぶさないように手早く混ぜます。


  ■ 型の準備をします。

  生地がつきやすい筒の部分だけにサラダ油を
  刷毛で塗り、小麦粉をはたいておきます。

  型には、油を塗らないように注意してください。
  油を塗ると膨らまなくなります。

  



  型に流し入れて、170℃のオーブンで約35分
  焼きます。

  途中で、上が焦げてきたら、アルミホイルをかぶ
  せて、火加減を調整します。


  焼き上がったら、型を逆さにして冷やします。

  完全に冷めたら、型の周囲にナイフを刺して
  型を回します。

  底板を持ち上げて、シフォンケーキを型から
  出して、出来上がり〜♪



  そのままでも美味しいですが、ホイップクリーム
  などを添えていただきます♪