シフォンケーキは、バターを使わないので、とってもヘルシーです。 |
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ココア風味のシフォンケーキ |
■ 材料 @卵黄 3個分 砂糖 35g Aココア 20g (熱湯50ccで溶かす) サラダ油 40cc B薄力粉 50g ベーキングパウダー 小さじ 2/3 C卵白 3個分 砂糖 60g |
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@の卵黄と砂糖をボールに入れて、よくすり混ぜて Aのココア入りのサラダ油を加えて混ぜます。 別のボールにCの卵白と砂糖を入れて、かたい メレンゲを作ります。 Bの粉類をふるい合わせ、@の卵黄のボールに 加え、泡立て器で、手早く混ぜ合わせます。 Cのメレンゲをつぶさないように手早く混ぜます。 |
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■ 型の準備をします。 生地がつきやすい筒の部分だけにサラダ油を 刷毛で塗り、小麦粉をはたいておきます。 型には、油を塗らないように注意してください。 油を塗ると膨らまなくなります。 型に流し入れて、170℃のオーブンで約35分 焼きます。 途中で、上が焦げてきたら、アルミホイルをかぶ せて、火加減を調整します。 |
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焼き上がったら、型を逆さにして冷やします。 完全に冷めたら、型の周囲にナイフを刺して 型を回します。 底板を持ち上げて、シフォンケーキを型から 出して、出来上がり〜♪ そのままでも美味しいですが、ホイップクリーム などを添えていただきます♪ |