桃を沢山いただいたのですが、傷みやすくて長持ちしません。
そこで、桃のジャム作りに挑戦することにしました。

少々、色が変わって茶色くなっていても作れます。



■　材　料　　　　

　　　　　桃　　　　　　　　　　　　　　２個

　　　　　三温糖　　　　　　　　　　　１５０〜２００ｇ

　　　　　レモン汁 　　　　　　　　　　大さじ　２


　　　　　

１．桃２個を熱湯に湯通しして皮をむき、乱切りにします。


　　　　

２．ほうろう鍋（鍋は酸に強いほうろうかステンレスを使ってね）に、
桃と三温糖（好みによって１５０〜２００ｇ）を入れて、中火にして
焦がさないように混ぜて煮る。


　　　　

３．沸騰したら、弱火で３０分煮て、アクを取りレモン汁を加えて、
とろみがついたら火を止めて出来上がりで〜す。

４．ジャムを入れるビンを熱湯消毒して、ジャムを入れます。

　




出来上がりです！！