	クラフティは、フランスの田舎町で作られる素朴なお菓子です。クリームソースにいちごの香りがほんのりしみて、あつあつはもちろん、冷やしてもとびきりのおいしさです！！さくらんぼや桃、りんごなどのフルーツでも作れます。
	いちごのクラフティ	材　　料　■台（サブレ生地）　　　　　　■クリームソース　　　　無塩バター　８０ｇ　　　　　　　卵　Ｌサイズ　　　　３個　　粉砂糖　　　　５０ｇ　　　　　　　グラニュー糖　　　　１５０ｇ　　　卵黄　　　　　１個分　　　　　　サワークリーム　　２５０ｇ　　牛乳　　　　　大さじ１　　　　　　生クリーム　　　　　１５０ｃｃ　　薄力粉　　　　１６０ｇ　　　　　　キルシュ酒　　　　　大さじ１　■その他　　いちご　　打ち粉用小麦粉　　　　　無塩バター（型塗り用）
		■　台にする生地を作ります。　　　バターは、室温にもどして、柔らかくして、　　　ボールに入れ、手でクリーム状にします。　　　粉砂糖、卵黄、牛乳の順に入れ、よく混ぜます。　　　薄力粉をこし器でふるい入れて、ボール状にまとめ　　　ます。　■　型に生地を敷きます。　　　まな板に打ち粉をふって、生地をのせ、手で押して　　　ひとまとめにして、ラップをかけて、約２時間冷蔵庫　　　でねかせます。　　　　　　型にバターを塗り、型より大き目にのばした生地　　　（厚さ３ｍｍぐらい）を敷き、手で底や側面をそっと　　　押さえつけます。　■　生地を焼きます。　　　フォークで底の生地全体を刺して細かく穴をあけて　　　パラフィン紙を生地にのせ、重しをひろげて、１８０℃ 　　　のオーブンの中段で１５分焼きます。
		■　クリームソースを作ります　　卵をほぐしてグラニュー糖を加え、混ぜます。　　グラニュー糖が溶けたら、サワークリームを加え、少し　　づつのばすように混ぜます。　　サワークリームのかたまりが無くなったら、生クリームと　　キルシュ酒を加えて、さっと混ぜます。　■　仕上げ　　　　から焼きした生地に、八分目までクリームソースを流し　　入れ、再び、１８０℃のオーブンで約２５分焼きます。　　上面が膨らんだら、いちごを押すようにして並べ、残り　　のクリームソースをいちごの間にスプーンで流し入れ　　１８０℃のオーブンに戻し、約１５分焼いたら出来上がり。
	焼き上がりました♪♪	とっても、おいしそ～でしょ！！